Hur man äter en hel hummer

Förra gången jag delade ett recept för stjärtar. Om det inte var känslig nog för dig, kan du prova mitt recept för en hel hummer. Det kommer definitivt att vinna "lyxigaste middag" etikett för dig. Det finns knappast någon som kan motstå en grillad hummer och ett glas champagne.

Hur man äter en hel hummer

Hummer är undertecknandet av New England, men du kan äta det hela världen. För en första-timer det inte kan tyckas lätt att äta en hel hummer, men efter att du åstadkomma hummer-sprickbildning uppgift, kommer du definitivt att belönas med en oförglömlig måltid.

Kokad hummer

Koka upp en stor kastrull med vatten att koka. Stäng av värmen och tillsätt hummer. Lägg på locket och låt koka i 3 minuter. Ta bort all hummer kött från skalet.

Hur tar man bort hummer kött från skalet?

  1. Vrid av klorna på det ställe där de är fästa vid kroppen (europeiska humrar har två par av klor: kross klo och pincher klo).
  2. Ta gummiband och använda en nötknäppare eller en hummer knäckt öppna klorna.
  3. Använd hummer plocka för att ta bort klo kött.
  4. Rulla hummer svans. De flesta tycker att köttet i svansen mycket läckra.
  5. Vrid svansen att ta bort från kroppen.
  6. Avlägsna hummer svans simfötter.
  7. Skjut köttet ur kräftstjärtar med tummen.
  8. Twist var och en av benen från kroppen. Det är välsmakande kött gömd i det liksom.

Smör förlorade hummer med färska tomater

När du kan förbereda hummer en helt ny värld av läckra köket öppnar sina dörrar för dig.

Ingredienser:

  • 1 3/4 £ levande hummer (eller 2 okokt hummer svansar)
  • 1 msk vatten
  • 1/2 kopp av saltat smör (1 stick) skuren i 1 msk. bitar
  • 1 vitlöksklyfta mycket fint hackad
  • 2 tomater skurna i stora bitar
  • 3 färska basilikablad

Förberedelser:

  1. Förbered hummer som i receptet ovan, och skär köttet i stora bitar.
  2. I en kastrull, ta 1 msk. vatten sjuda på medelhög låg värme. Vispa i 1 bit smör. När smöret smält, tillsätt ytterligare en bit. Fortsätt med resten av smöret bitar, en i taget. Se till att blandningen inte börjar koka, annars smöret kommer att separera.
  3. Hålla värmen på medellång låg, tillsätt hummer bitar och koka i 5 minuter, vrida hummer bitar varje minut eller så. Se till att blandningen inte börjar inte koka. Ta hummer bitar och fördela bland 2 serverings skålar.
  4. I samma kastrull med resten av smöret, vrid upp värmen bara lite, tillsätt vitlöken. När doftande, tillsätt tomaterna och koka i ett par minuter tills tomaterna har släppt några av juicer. Jag gillar att försiktigt krossa tomaterna lite så mer juice kan komma ut. Släng i basilika och du är klar.

Grillad hummer med vitlökssmör sås

Ingredienser:

  • 2 hela humrar (delas och rengöras)
  • ¼ kopp smält smör
  • 2 vitlöksklyftor (finhackad)
  • 2 msk. av hackade färska örter (dvs. gräslök, persilja, basilika),
  • 1/8 tsk. av bordssalt

Förberedelser:

  1. Klipp klorna off, du kommer att laga dem separat.
  2. I en liten skål, blanda ihop smör, vitlök, örter och salt. Ha en långskaftad borste klar.
  3. När din grill är varm, lägg bara klorna. Koka i 3 minuter.
  4. Nästa tillsätt hummer organ, shell-side up. Skal och grill i 3 minuter.
  5. Vänd hummer över, de organ och klorna.
  6. Pensla vitlök-smöret över kropparna.
  7. Täck och koka i 6 till 8 minuter, beroende på storleken på dina hummer (1 3/4 pund hummer = 6 minuter).

Njut av din grillad hummer!

Aktuella artiklar