Läckra hemlagad vegetarisk burgare recept med tahini sås

Letar du efter en läcker hemlagad vegetarisk burgare recept? Du är på rätt plats. Detta recept kombinerar 5 färgglada grönsaker, med några droppar frisk, extra virgin, olivolja och en handfull färsk basilika och koriander blad - allt serveras med en utsökt läckra tahini sås! Även om du inte är vegetarian, kommer du att älska det helt enkelt!

Läckra hemlagad vegetarisk burgare recept med tahini sås

Om du är en veggie burger fan, prova också här Snabb och enkel svart burgare recept.

Veggie burger receptet

Ingredienser:

  • 1 kopp morötter, riven
  • 1 kopp zucchini, riven
  • 2 koppar svamp, finhackad
  • ½ kopp riven lök
  • 1 medelstor potatis, riven
  • 1 kopp ströbröd
  • 3 vitlöksklyftor, hackad
  • 2 msk färska basilikablad, hackad
  • 2 msk färsk koriander, hackad
  • 3 msk rostade sesam blad
  • 1 matsked gurkmeja
  • Ett ägg
  • extra virgin olivolja
  • salt och peppar

Vägbeskrivning:

  1. Värm olivolja i en nonstick stekpanna på medelvärme. Fräs lök och vitlök, tills de är mjuka, men inte helt kokta. Lägg rostade sesamfrön, morötter, zucchini, potatis och svamp. Rör om väl, och stek i ytterligare 15 minuter tills alla grönsaker är något anbud. De bör inte bli grötig!
  2. Rör i basilika, koriander och gurkmeja, och strö över ½ matsked olivolja. Smaka av med salt och vitpeppar, och blanda väl. Ta bort från värmen och låt den svalna.
  3. Överför veggie blandningen i en stor skål och tillsätt ägget. Börja med att hälla i endast ½ kopp ströbröd, sedan långsamt lägga till fler om det behövs. Rör tills väl blandat.
  4. Något olja händerna och forma veggie blandningen i pastejer. Om blandningen är för att förlora att bilda pastejer, lägg mer brödsmulor.
  5. Tryck försiktigt färsbiffar med handflatorna för att hindra dem från att falla isär. Alla ingredienser ska hålla ihop ordentligt.
  6. Värm en liten mängd olivolja i en stekpanna på medelvärme, och laga din veggie hamburgare i 3-4 minuter på varje sida, eller tills gyllenbrun och krispig. Med hjälp av en slitsad spatel, ta bort hamburgare från olja och överföra dem på en stor tallrik, täckt med hushållspapper att rinna överflödig olja.
  7. Placera tahini sås i en liten skål i mitten av en fin tallrik, arrangera veggie hamburgare runt och servera! De är mer än bara läckra!

Matlagning varianter:

  • Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C). Täck botten på en långpanna med bakplåtspapper, placera veggie hamburgare på topp, och grädda dem i ca 10 minuter på varje sida, eller tills gyllene och krispiga.
  • Förvärm grillen på medelvärme, och täck den med aluminiumfolie. Grill biffarna i ca 8 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna. Det är en bra idé att pre-baka biffar innan grillning dem, för att hindra dem från att falla isär. Bara placera dem i ugnen (375 grader F) och låt dem koka i ca 6 minuter på varje sida. Fortsätt sedan med grillning.

Se till att kolla in videon nedan, och ta reda på ett annat bra sätt för att göra Veggie Burgers.

Tahini sås

Detta är ett perfekt komplement till din veggie burgare recept, men det kan serveras som en extremt aptitretande förband för många andra rätter också. Pröva själv!

Ingredienser:

  • ½ kopp tahini (sesamfrö pasta)
  • 6 msk färskpressad citronsaft
  • 2 tsk olivolja
  • 2 msk finhackad färsk koriander (eller persilja)
  • 2 msk vatten
  • 3 vitlöksklyftor, hackad fint
  • extra virgin olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning:

  1. Sked tahini i en liten skål och vispa i hackad vitlök. Tillsätt citronsaft, vatten och hackad koriander. Smaka av med salt och peppar. Rör om ordentligt, tills alla ingredienser är väl blandade. Om pastan verkar för tjock, tillsätt lite mer vatten och blanda väl igen. Ställ i kylskåp i 30 minuter och servera.

Missa inte videon nedan, och ta reda på hur man gör Tahini sås.

Aktuella artiklar